HYVÄ TIETÄÄ ELINTARVIKKEIDEN LAADUNVALVONNASTA

Elintarvikkeiden laadunvalvonta on muutakin kuin vierasesineiden havaitsemista ja hylkäämistä tuotantolinjalta. Siihen kuuluu myös elintarvikkeiden yleisen laadun tarkastaminen ja takaaminen.
Kun asennat läpivalaisulaitteen tuotantolinjallesi, voit lisätä elintarvikkeiden laadunvarmistusta monella eri tavalla. Läpivalaisun avulla voit:

• Havaita metalliset ja muunlaiset vierasesineet tuotteen ja vierasesineen tiheyden perusteella.
• Tarkastaa, ovatko tuotteet tai pakkaukset rikki, puuttuuko tuotteita tai pakkauksia tai ovatko ne vaillinaisia.

Vaikka vierasesineiden havaitseminen on tärkeä osa elintarvikkeiden laadunvalvontaa, ruokatuottajat voivat vastata kuluttajien kasvaviin vaatimuksiin muillakin tavoilla. Nykyaikana kuluttajat ovat tietoisempia elintarviketurvallisuudesta ja he myös odottavat, että elintarvikkeissa ei ole puutteita ja että ne ovat laadukkaita muodon, eheyden ja pakkauksenkin osalta.

Tutustu myös, miten HACCP suojaa elintarviketuottajia

ELINTARVIKKEIDEN LAADUNVALVONNAN PARANTAMINEN MEKI-LÄPIVALAISULAITTEILLA

MEKI-läpivalaisulaitteet vastaavat parempaa laatua koskevaan kysyntään, ja ne tarjoavat useita tarkastustoimintoja, jotka parantavat merkittävästi elintarvikkeiden laadunvarmistusta. Esimerkkejä Mekitecin kehittämistä alakohtaisista toiminnoista:

• Sisällön tarkastustoiminto havaitsee, jos elintarvikkeesta puuttuu osa.
• Eheyden tarkastustoiminto havaitsee, jos pakkauksessa olevat tuotteet ovat rikki. Toiminnosta on erityisesti hyötyä esimerkiksi helposti rikkoutuvien suklaapatukoiden tai keksien valmistuksessa.
• Suljennan tarkastustoiminto havaitsee, onko metallinen suljin paikallaan vai puuttuuko se kokonaan (esimerkiksi leipä- tai pähkinäpussista).
• Täytön tarkastustoiminto havaitsee, jos elintarvikkeen täyte puuttuu osittain tai kokonaan. Sitä voidaan käyttää myös tarkastamaan, ovatko kaikki tuotteet pakkauksen sisällä, esimerkiksi jos pakkauksessa on vain kaksi leivosta kolmen sijaan.

”Laadunvalvonnassa on apuna monenlaisia teknisiä keinoja. Tuoteturvallisuuden kannalta tärkeitä ovat vierasesinetarkistukset. Makeistehtaalla on tällä hetkellä esimerkiksi useita läpivalaisulaitteita varmistamassa, että pakattujen tuotteiden sisältö on vakio. Laite siirtää hylkyyn esimerkiksi konvehtipakkaukset, joista puuttuu yksi konvehti. – Läpivalaisulaitteiden hankinnan jälkeen reklamaatiot ovat vähentyneet, vaikka ihmisten kynnys tehdä reklamaatioita on pienentynyt, Orkla Confectionery & Snacks Finland Ab:n tekninen päällikkö sanoo.”

– Kehittyvä Elintarvike -lehti, numero 4/2016